dr. Simon László, dr. Szilágyi Mihály (szerk.): Mikroelemek a táplálékláncban (Trace elements in the food chain)

Bessenyei György Könyvkiadó, Nyíregyháza, 2004.

 

ELŐSZÓ

 

A Magyar Tudományos Akadémia Élelmiszer-tudományi Komplex Bizottsága Mikroelem Munkabizottságának tiszteletbeli elnöke, dr. Pais István emeritus egyetemi tanár, a tudományok doktora 2003-ban ünnepelte 80. születésnapját. A Mikroelem Munkabizottság úgy döntött, hogy Pais professzor tiszteletére tudományos szimpóziumot szervez Mikroelemek a táplálékláncban címmel, külföldi szakemberek közreműködésével. 

A tudományos szimpóziumot 2003. április 23-24-én tartottuk Budapesten, az MTA Székházában és Nyíregyházán, a Nyíregyházi Főiskolán. Az elnöki megnyitó után köszöntőt mondott dr. Görög Sándor akadémikus, az MTA Kémiai Osztály elnöke, dr. Farkas József akadémikus, az MTA Élelmiszer-tudományi Komplex Bizottság elnöke, dr. Balázs Ervin akadémikus, dr. Hoschke Ágoston egyetemi tanár, dékán, dr. Fehér Dezsőné dr. Ravasz Magdolna egyetemi docens és dr. Fodor Péter tanszékvezető egyetemi tanár, az MTA Doktora. A hozzászólók méltatták Pais professzor több évtizedes, a tanítványai által is többször elismert, eredményes oktató-nevelő munkáját, a mikroelem-témakör megkedveltetése érdekében tett erőfeszítéseit, a hazai és a nemzetközi szakmai rendezvények sikereiért tett fáradhatatlan szervezői munkáját. Egyben reményüket fejezték ki, hogy ez az eredményes tevékenysége tovább folytatódik az elkövetkező években is.

    Ezt követően külföldi, meghívott vendégeink köszöntötték az ünnepeltet s tartottak előadást, a következő sorrendben: Prof. dr. Manfred Anke, Friedrich-Schiller-Universität, Jena; Prof. Tatsuo Ido, Cyclotron and Radioisotope Center, Tohoku University, Sendai; Prof. dr. Tadeusz Kosla, Warsaw Agricultural University, Varsó; Prof. dr. Mihai Nechifor, University of Medicine and Pharmacy, Iasi; Prof. Sophie Ermidou-Pollet és dr. Serge Pollet, University of Athens, Athén. Az ünnepség elnöki köszöntővel és zárszóval ért véget.

A rendezvény következő napján Dr. Balogh Árpád egyetemi tanár, a Nyíregyházi Főiskola rektora köszöntötte a főiskola nagyelőadójában megjelent ünnepeltet és ünneplőket. A rektor úr köszöntőjében kiemelte, hogy dr. Pais István professzor urat több mint 20 éves szakmai, baráti kapcsolat fűzi a főiskolához. Iskolateremtőként ő indította el a mikroelem-kutatást az országban, így a főiskolán is. A Nyíregyházi Főiskola Természettudományi Főiskolai Karának, illetve Műszaki és Mezőgazdasági Főiskolai Karának több oktatója az ő irányításával, szakmai útmutatásával készítette el tudományos értekezését, indult el a tudományos pályán. Az egész napos rendezvény több mint 50 kutató részvételével folytatódott, 19 szakelőadásra 3 szekcióban került sor, hazai és további külföldi szerzőkkel. A programot tokaji és tállyai kirándulás és szakember-találkozó zárta.

    Az Olvasó a Pais professzornak 80. születésnapja tiszteletére ajánlott szakcikkek gyűjteményét, az összesen 48 lektorált cikket tartalmazó, ISBN számmal ellátott kiadványt tartja kezében.

Rendezvényünk témakörének megválasztásakor szem előtt tartottuk a professzor úr által is rendszeresen hangoztatott elvet, amely szerint a mikroelem-kutatást komplex módon, több tudományág képviselőinek a közreműködésével lehet és kell megvalósítani.

    Dr. Pais István 1983 és 2002 között volt bizottságunk elnöke. Ebben az időszakban 10 alkalommal szervezett nemzetközi szimpóziumot New perspectives in the research of hardly known trace elements címmel, amelyek anyaga proceedings formájában, az ő szerkesztésében, minden alkalommal meg is jelent.

    Pais professzor – munkatársaival – maga is részt vesz a mikroelem-kutatásban. Nevéhez elsősorban a titán biológiai hatásával kapcsolatos vizsgálatok fűződnek. Tanszékén – utóda vezetésével – ma is magas szintű, elsősorban mikroelem-analitikai munka folyik.

Rendezvényünk célkitűzéseivel több cég is egyetértett, azok megvalósításához támogatólag hozzájárultak. Köszönetünket ezúton is kinyilvánítjuk a Nyíregyházi Főiskola rektorának, a Nyíregyházi Főiskola Tudományos Bizottságának, a Béres Rt-nek, az Alltech Hungary és a Vireco Kft-nek. A könyv megjelentetéséért a Bessenyei György Kiadónak tartozunk köszönettel.

Dr. Pais István emeritus egyetemi tanárnak gratulálunk 80. születésnapja alkalmából, további tevékenységéhez jó egészséget kívánunk.

 

                                                                                                                                                                                                                           Dr. habil.  Szilágyi Mihály

az MTA Doktora

egyetemi magántanár

a Mikroelem Munkabizottság elnöke

 


FOREWORD

 

Dr. István Pais, professor emeritus of the Applied Chemistry Department, Food Science Faculty from the St. István University in Budapest celebrated his 80th birthday in 2003. The two days long scientific meeting titled “Trace elements in the food chain” was organized by the Trace Element Committee of the Hungarian Academy of Sciences, and by the College of Nyíregyháza dedicated to the anniversary of professor Pais.

     By April 23, 2003 representatives of the Hungarian Academy of Sciences, colleagues from the Food Science Faculty of the St. István University, and former students greeted him in the ceremonial hall of the Hungarian Academy of Sciences in Budapest. They expressed their appreciation for his many decades long successful educational and scientific activity. After these greetings foreign guests from Germany, Japan, Poland, Romania and Greece held their scientific lectures from different fields of trace element research.

     By April 24, 2003 the scientific meeting was continued at the College of Nyíregyháza, located in Eastern Hungary. The rector of the College greeted the participants, emphasizing that Dr. István Pais initiated the research of hardly known trace elements (namely titanium, gallium and zirconium) in Hungary and also in the College of Nyíregyháza. Here at the Natural Sciences Faculty, and at the Technical and Agricultural Faculty many of us started our scientific carrier and wrote our PhD thesis with his coordination and help. Then a symposium with 3 sections and 19 oral presentations (including papers of our guest from the United Kingdom and Czech Republic) was held with more than 50 participants. All of us have pleasant memories of our trip to Tokaj and wine tasting in Tállya, which followed the scientific programme.

     Generations learned not only chemistry, but also honest and systematic hard work from professor Pais. Generations admire his intelligence, knowledge of languages and knowledge of many nice songs. Generations like his charming personality, his sense of humour, humanism and puritanism. All of us wish a very good health and many successful active years to professor Pais with this book titled „Trace elements is the food chain”, containing 48 reviewed papers from the field of multidisciplinary trace element research.

 

Dr. habil. László Simon, CSc.

College professor, head of department

College of Nyíregyháza, Technical and Agricultural Faculty